Kulinarisches Erbe Österreichs

Register traditioneller Lebensmittel in Österreich

Seit Generationen geben die Menschen in Österreich Wissen über den Anbau und die Verarbeitung regionaler und lokaler landwirtschaftlicher Produkte weiter. Österreich hat als weltweit erstes Land ein Register traditioneller landwirtschaftlicher Produkte und Lebensmittel, die seit mindestes drei Generationen in den Regionen Österreichs kultiviert oder verarbeitet werden, nach den Vorgaben der Weltorganisation für geistiges Eigentum (WIPO) erstellt. Von diesen Lebensmitteln wurden bereits einige im Rahmen der Initiative „Genuss Region Österreich“ ausgezeichnet.

Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreichs

Mit dem Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich sollen die Wurzeln österreichischer Ess- und Trinkkultur, Rezepturen und typisch österreichische landwirtschaftliche Rohprodukte vor dem Verschwinden und dem Aussterben bewahrt werden.